ขนมปังแบนฟาฟาทา
ขนมปังแบนฟาฟาทา ใช้แป้ง 500 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของอาหารจานหลักนี้
ส่วนผสม
- แป้ง 500 กรัม
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1½ ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- นม 1 ถ้วย
ขั้นตอน
- ในชามเครื่องนวด ผสมส่วนแห้ง: แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และน้ำตาล
- ใช้ตะขอบนความเร็วต่ำ เทนมเป็นสายบาง
- นวดต่อจนได้ก้อนแป้งเล็ก
- เอาแป้งออก ทาน้ำมันบาง ๆ ในชาม แล้วใส่ก้อนแป้งกลับ ปิดพัก 15–30 นาที
- แบ่งก้อนเป็น 12 ส่วนพอ ๆ กัน
- ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแบนกว้าง กดก้อนด้วยฝ่ามือแล้วแผ่เล็กน้อยด้วยหลังมือให้หนาเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. วางลงกระทะร้อน ทำซ้ำเท่าที่ใส่ได้
- หลัง 3–4 นาที พอใต้มีจุดน้ำตาล พลิกแล้วอบอีก 1–2 นาที