มิซึทากิ (หม้อไฟไก่สไตล์ฮากาตะ)
ซุปขาวขุ่นเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์มิซึทากิฮากาตะ ใช้เนื้อติดกระดูกและให้เวลาต้มรอบแรกเพียงพอ
บุตะดงสไตล์โทคาจิ (ข้าวหน้าหมู)
ย่างหมูบนถ่านหรือเตาย่างปลา จุ่มซอสแล้วย่างซ้ำ 2–3 ครั้งจะได้กลิ่นแบบร้าน
โคร็อกเกะ (โคร็อกเกต์เนื้อมันฝรั่ง)
โคร็อกเกะแตกในน้ำมันมักเพราะไส้ยังอุ่นหรือเปลือกมีช่องว่าง ทำให้ไส้เย็นสนิทและคลุกให้แน่นไม่ให้มีช่อง
กะหล่ำปลีม้วนต้มซุปคอนซอมเมแบบญี่ปุ่น (โรรุ เคียเบ็ตสึ)
การเรียงให้แน่นในหม้อขณะต้มจะช่วยไม่ให้ม้วนเละและไม่คลายออกแม้ไม่ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด ถ้ามีช่องว่างให้ม้วนกะหล่ำปลีที่เหลือยัดเข้าไป
โมตสึนาเบะ (หม้อไฟเครื่องในวัวรสซีอิ๊ว)
ถ้าซื้อเครื่องในสด หลักคือต้องใช้ภายในวันนั้น ถ้าใช้เครื่องในแช่แข็งที่ทำความสะอาดแล้ว ให้ละลายในตู้เย็นก่อนราดน้ำเดือด
ชิคุเซ็นนิ (ไก่ตุ๋นผักรากแบบญี่ปุ่น)
การผัดไก่และผักกับน้ำมันก่อนคือเอกลักษณ์ของชิคุเซ็นนิ ช่วยให้รสเข้มข้นและวัตถุดิบไม่เละ
จิงกิสข่าน (เนื้อแกะย่างกระทะสไตล์ฮอกไกโด)
นอกจากแบบอาโตะซึเกะที่ย่างแล้วจึงจิ้มซอส ยังมีแบบอาจิซึเกะที่หมักเนื้อในซอส 30 นาทีถึงข้ามคืนแล้วย่างพร้อมผัก หากจะหมักให้เพิ่มซอสเป็นสองเท่า
ไก่นัมบัง (ไก่ทอดน้ำส้มหวานราดซอสทาร์ทาร์สไตล์มิยาซากิ)
สไตล์มิยาซากิไม่ได้ใช้แป้งแห้งแบบคาราอาเกะ แต่ใช้แป้งนุ่มที่ชุบไข่ น้ำส้มหวานจะซึมเข้าไปให้สัมผัสชุ่มฉ่ำ
คุชิคัตสึ (ไม้เสียบชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์โอซาก้า)
ห้ามจุ่มไม้ที่กัดแล้วลงในซอสรวมอีก หรือกฎ "ห้ามจุ่มสองครั้ง" เป็นกฎสำคัญของร้านคุชิคัตสึในโอซาก้า ที่บ้านถ้าแบ่งซอสแยกตามจำนวนคนก็ไม่ต้องเกรงใจกัน
สุกี้ยากี้ (สไตล์กุนมะ ซอสวาริชิตะ)
แผ่นแรกให้ทำแบบ "ยากิสุกี้" คือแค่ย่างคลุกวาริชิตะ กลิ่นเนื้อจะหอมและได้ลิ้มรสแก่นแท้ของสุกี้ยากี้
ทงคัตสึ (หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่น)
หากหั่นแล้วตรงกลางไม่มีสีแดงดิบและน้ำในเนื้อใส แสดงว่าสุกแล้ว ถ้าชิ้นหนา ให้ทอดที่ 160°C 5 นาที แล้วปิดท้ายที่ 180°C 30 วินาที จะสุกถึงข้างในโดยไม่ไหม้
โชงายากิ (หมูผัดขิงแบบญี่ปุ่น)
วิธีนี้ไม่หมักเนื้อก่อน แต่ทอดแล้วค่อยคลุกซอส จึงไหม้ยากและเนื้อนุ่ม
ชาบูชาบูเนื้อวัว (หม้อไฟแบบญี่ปุ่น)
ถ้าน้ำเดือดพล่าน เนื้อจะแข็ง การรักษาระดับให้ฟองเล็ก ๆ ไหวเบา ๆ (80–90°C) คือเคล็ดลับให้เนื้อนุ่ม
นิคุจากะ (เนื้อตุ๋นมันฝรั่งแบบญี่ปุ่น)
ใส่น้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซีอิ๊วทีหลังเป็นหลักพื้นฐานของอาหารตุ๋นญี่ปุ่น ความหวานที่ซึมเข้าไปก่อนจะทำให้วัตถุดิบนุ่มและรสชาติซึมดี
ฮัมบากุ (แฮมเบิร์กสเต๊กแบบญี่ปุ่น)
ที่ต้องกดตรงกลางให้บุ๋มเพราะเมื่อทอดแล้วตรงกลางจะพองขึ้น การกดไว้ก่อนทำให้แฮมเบิร์กแบนเรียบและสุกทั่วถึง
เซสวา
มีทโลฟเคลือบซีอิ๊วกับมันบดวาซาบิและแครอทอบ
คาสซูเลต์หมู
ไก่เทริยากิอบหม้อ
สะเต๊ะ
มูซากา
โจ๊กไก่
นมบันจ๊ก – ก๋วยเตี๋ยวน้ำกัมพูชา
หมูสามชั้นคิวบาอบช้าเครื่องเทศวาดาดลี
นุมปัง – แซนด์วิชบาแก็ตกัมพูชา
ซุปไก่แกงเขียวหวานแบบไทย
ไก่พีรีพีรีกับสลัดกะหล่ำ
ก๊อก โอ แว็ง (ไก่ตุ๋นไวน์แดง)
เต้าหู้หม่าโผว
โรซูว (ซุปไก่โปแลนด์)
ไฮ่นกเนื้ออบน้ำสดชื่น (Braised Beef Chilli)
หมูทอดทงคัตสึ
ไก่ย่างกับซอสวอลนัทครีม
อายัมเปอร์จิก (ไก่ย่างซอสกะทิสไตล์มาเลเซีย)
พายสเต๊กและไต
แลงคาเชอร์ฮอตพอต
มัสตาวา ข้าวกับเนื้อแกะ
โรยหนังในไก่ (Beef Asado)
เบอร์เกอร์ไก่กับฮาลูมิ 15 นาที
อาดานา เคบาบ (Adana kebab)
ตูร์ติแยร์ (พายเนื้อสไตล์ควิเบก)
รายการอาหารบูดี้แมนดี้ (Beef Mandi)
ทาโก้ไก่อบจากหม้อตุ๋นไฟฟ้า
ราสท์เนื้อเปรี้ยว (Beef Brisket Pot Roast)
ถั่วสเปนกับไก่และโชริโซ
พายสก็อตช์สูตรแม็คซิงห์
