ขนมปังโซดากุลาช

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 450 กรัม
• กรีกโยเกิร์ต 500 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. การเตรียม
2. บนถาดอบใบใหญ่หรือพื้นผิวที่สะอาด ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ
3. ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่โยเกิร์ต ใช้มือค่อยๆ ผสมส่วนผสมจนเริ่มเป็นก้อนแป้ง
4. นวดแป้งบนพื้นที่โรยแป้ง เติมแป้งเพิ่มถ้าแป้งเหนียวเกินไป แป้งพร้อมเมื่อมีเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งพิซซ่าและยังเหนียวเล็กน้อย ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
5. ทาน้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบแล้ววางแป้งลงไป ปั้นและกดแป้งให้เป็นวงกลมสูงประมาณ 5 ซม.
6. ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่วแป้ง
7. จะอบกุลาชแบบนั้นเลยหรือทำลวดลายก็ได้ ซึ่งช่วยให้สุกทั่วถึงด้วย ลวดลายที่นิยมคือใช้ด้านหลังส้อมกดเบาๆ ให้เป็นรอยเส้นทั่วผิว หรือใช้ส้อมจิ้มแป้ง
8. การอบ
9. วางบนชั้นล่างสุดของเตาอบที่อุ่นไว้ อบ 40 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีเหลืองทองและแน่นเมื่อสัมผัส
10. การพักให้เย็น
11. เมื่อนำออกจากเตาแล้ว ตั้งขึ้นหรือวางบนตะแกรงเพื่อให้กุลาชเย็นลง
12. การเสิร์ฟ
13. ตัดกุลาชเหมือนตัดเค้กเป็น 8 ชิ้น ถ้าเสิร์ฟอุ่นๆ อาจใช้มือบิแบ่งขนมปังแทน