ข้าวผัดกุ้งกับถั่วลันเตาสไตล์ไทย

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงใหญ่หั่นซอย 1 หัว
• กระเทียมซอย 2 กลีบ
• พริกแดงซอย 1 เม็ด
• กุ้งกุลาดิบ 250 กรัม
• ข้าวกล้อง 140 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 75 กรัม
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 กำ
• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 4 ฟอง
• ซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

1. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หอม กระเทียม และพริก ผัด 2-3 นาทีจนเหลือง ใส่กุ้งผัด 1 นาที ใส่ข้าวและถั่วลันเตาผัดจนร้อนจัด ใส่ซีอิ๊วและน้ำปลา แล้วคลุกผักชีสับ พักไว้ให้อุ่นระหว่างทอดไข่
2. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดไข่ดาว ปรุงรสเล็กน้อย แบ่งข้าวผัดใส่ 4 ชาม วางไข่ดาวด้านบนชามละฟอง โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกตามชอบ