ชีสสติก

ส่วนผสม

• 1 ถ้วย แป้งสาลี
• 1/2 ถ้วย นม
• ก้อน น้ำมันผักตบชวา
• 1 ไข่ไก่
• 1 กิโลกรัม มอสเซเรลล่าชีส
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอน

1. เจาะชีสเป็นควอนติตี้ที่เหมาะสม และวางไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเหือดเหม็นจนละลายตัวเป็นน้ำ เติมแป้ง น้ำมันผักตบชวา และไข่ไก่ลงในชามคนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมตามสายตาของคุณ (ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เติมนมลงไปทีละนิดแล้วล้างจนได้ความเหนียวที่เหมาะสม
2. ขยายแป้งด้วยตะกรณ์ปั้นจนเป็นแผ่นยาว แล้วตัดเป็นชิ้นยาว (ขนาดความกว้างประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร) ตามด้วยหุ่นขึ้นผงแป้งฝอยผ่านชิ้นแป้งเพื่อไม่ให้แป้งเกาะกัน จากนั้นขดแป้งชิ้นยาวเป็นรูปไหล่พลแหวนรอบชิ้นชีสที่ตัดไว้ โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งครอบชีสอย่างสมบูรณ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสรั่วออกมาระหว่างการทอด อีกครั้งรีบผ่านแป้งฝอยของชิ้นชีสและแป้งที่หุ่นไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เกาะกันกันตัวในขณะทอด ต้มน้ำมันใน