ทรินชาต (แฮชมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเบคอน)

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลี 1/2 หัว
• มันฝรั่งรัสเซ็ตขนาดกลาง 2 หัว
• เบคอนสับ 4 ชิ้น
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พาร์สลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือตามชอบ
• พริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน

1. ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่ให้เดือด
2. ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ต้มจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที
3. เมื่อนุ่มแล้ว สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
4. ใส่ผักกลับลงหม้อแล้วเปิดไฟอ่อน ปล่อยให้ไอน้ำระเหย
5. ระหว่างนั้นทอดเบคอน เก็บน้ำมันไว้สำหรับทอดแฮช
6. สับเบคอนเป็นชิ้นเล็ก
7. บดมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยที่บดมันฝรั่ง แล้วใส่กระเทียมสับ
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
9. ใช้พิมพ์สำหรับหนึ่งที่ กดส่วนผสมลงในพิมพ์โดยวางเบคอนด้านบน ทอดในน้ำมันเบคอนจนเหลือง กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
10. ถอดพิมพ์ออกแล้วโรยพาร์สลีย์สับ
11. หากต้องการทำชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ให้ใช้กระทะ กดส่วนผสมลงในกระทะพร้อมเบคอนและน้ำมัน แล้วกลับด้านเมื่อเหลือง หั่นเป็นชิ้น
12. โรยพาร์สลีย์สับ