พายมักกะโรนี

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 250 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเชดดาร์ 375 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 250 มิลลิลิตร
• ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนชา
• ชีสเชดดาร์ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่มักกะโรนีที่หักแล้วและเกลือ ต้มโดยไม่ปิดฝาจนนุ่มแต่ไม่เละ (ประมาณ 8 นาที)
2. อุ่นเตาอบที่ 350°F, 180°C หรือแก๊สระดับ 4
3. สะเด็ดน้ำมักกะโรนีให้แห้ง ใส่กลับลงในหม้อร้อนใบเดิมแล้วคลุกกับเนย
4. ขูดชีสแล้วคลุกกับมักกะโรนีขณะยังอุ่นอยู่
5. ตีไข่จนฟู ใส่นม ผงหัวหอม พริกไทยขาว เกลือ ซอสพริก และมัสตาร์ด เทลงในมักกะโรนีแล้วคลุกให้เข้ากัน
6. ใส่ลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ โรยหน้าด้วยเนย ชีสขูดเล็กน้อย และเกล็ดขนมปังละเอียด อบที่ชั้นกลางของเตาประมาณ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับความลึกของถาด