พาราคูคา (ถั่วลิสงคั่ว)
พาราคูคา (ถั่วลิสงคั่ว) ใช้ถั่วลิสงไม่เค็ม 5 ถ้วยเป็นตัวกำหนดรสของอาหารจานหลักนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- ถั่วลิสงไม่เค็ม 5 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ในหม้อหนหนักใหญ่ผสมถั่ว น้ำตาล และน้ำ ต้มเดือด ต้มจนไซรัประเหย ประมาณ 10 นาที
- เกลี่ยชั้นเดียวบนถาดทาน้ำมัน 38×25×2.5 ซม. โรยเกลือ
- อบที่ 150°C 30–35 นาทีจนแห้งและเหลืองอ่อน พักให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะปิดสนิท