ลัครอร์ เม คุงกูล (พายสควอชฤดูร้อน)

ส่วนผสม

• สควอช 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. การเตรียม
2. ในชามคลุกสควอช น้ำตาล ไข่ และเบกกิ้งโซดา ใส่แป้งคนต่อจนข้นเหนียว เติมแป้งถ้ายังเหลว
3. ในถาดกลมใหญ่ (ลึกประมาณ 5 ซม.) ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นและขอบ
4. ตักส่วนผสมลงถาดเกลี่ยให้สม่ำเสมอ แล้วเทน้ำมันเล็กน้อยบนมือถูเป็นวงบนผิว ควรแบนและมันเงาเล็กน้อย
5. การอบ
6. อบ 40 นาทีที่ 180°C – หน้าควรเหลืองน้ำตาลทอง
7. การเสิร์ฟ
8. พักให้เย็นก่อนหั่นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ