ลาครา เม มิช สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อ

ส่วนผสม

• เนื้อวัว 500 กรัม
• กะหล่ำปลีหั่นเต๋า 1 หัว
• ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศบด 3 ช้อนชา
• พริกหวานแดงหั่นเต๋า 2 ลูก
• หัวหอมหั่นเต๋า 1 หัว
• พริกป่นเกล็ด 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิบมือ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• น้ำเดือด 1 ลิตร

ขั้นตอน

1. การปรุง
2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะก้นลึกหรือหม้อที่มีฝา เมื่อร้อนแล้วใส่หัวหอม เนื้อหั่นเต๋า และพริกหวานแดง ผัด 5 นาที คนเป็นระยะ เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลทั่ว
3. ใส่ผงปาปริก้า มะเขือเทศบด และพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วผัดต่อ 2 นาที
4. ใส่กะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน ผัดต่อ 3-5 นาที คนเป็นระยะ น้ำมันส่วนใหญ่ควรระเหยไปแล้ว
5. เทน้ำเดือดลงในหม้อ ให้ท่วมกะหล่ำปลีทั้งหมดและสูงกว่าประมาณ 1 นิ้ว ปิดฝาแล้วต้มให้เดือด
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 2.5 ชั่วโมง สตูว์พร้อมเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและเนื้อนุ่ม
7. การเสิร์ฟ
8. ตักใส่ชามกว้างแล้วพักให้เย็นลง 5 นาที