สูตรเนื้อสัตว์ทอดแคบ (Breaded Steak Recipe)

ส่วนผสม

• 1.6 กิโลกรัม เนื้อวัว
• 1 แก้ว ซอสอาลิโญส (Aliños Sauce)
• 1 แก้ว แป้งสากล
• 2 แก้ว ขนมปังปอนด์ (Breadcrumbs)
• 1 ช้อนโต๊ะ ทรัพย์ประจำถิ่น (Ground Cumin)
• 3 ฟอง ไข่ตัว
• To taste น้ำมันเกลือ
• To taste ผงพริกดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้
• สำหรับทอด น้ำมันประมาณวันนี้

ขั้นตอน

1. ปั่นเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นระหว่างใบพลาสติกสองใบ ใช้ร่มไหวลงจนเนื้อบางขึ้นประมาณ ¼ เซนติเมตร ถึง ½ เซนติเมตร นำเนื้อสัตว์ที่ปั่นไปวางในภาชนะแก้ว เติมซอสอาลิโญสและให้รับความอบอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง หรือเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดคืน
2. เติมแป้งสากล ขนมปังปอนด์ เครื่องเทศและตะไคร้ลงในชามหรือถ้วย
3. ห่อหุ้มเนื้อสัตว์ด้วยผสมแป้ง แล้วจึงจิ้มไข่ และสุดท้ายห่ออีกครั้งด้วยผสมแป้ง
4. เมื่อเนื้อสัตว์เสิร์ฟแล้วห่อหุ้ม คุณสามารถเสิร์มไปทานในกระทะที่มีน้ำมันทันที หรือวางแนวตั้งบนกระดาษโปร่งแสงจนกระทั่งพร้อมทอด
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะใบใหญ่จนไฟกลาง ดูที่น้ำมันให้เริ่มค่อยๆ เรืองไฟเล็กน้อย ใส่เนื้อสัตว์ทอดแล้วทอดไปประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าสีจะเหลืองทอง เอาออกจากน้ำมันแล้ววางบนจานที่รองกระดาษที่ปูนไหม ตากออกน้ำมันที่เกินเอาออกและเสิร์ฟให้บริการ