เนื้อฉีกสไตล์เวเนซุเอลา
อาหาร: Venezuela
เนื้อฉีกสไตล์เวเนซุเอลา ใช้เนื้อวัวส่วนสเกิร์ต 2 ปอนด์เป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- เนื้อวัวส่วนสเกิร์ต 2 ปอนด์
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
- หัวหอมใหญ่ซอย 1 หัว
- พริกหวานแดงหั่นเส้น 1 ลูก
- มะเขือเทศหั่นบาง 3 ลูก
- น้ำซุปเนื้อ 4 ถ้วย
- ซอสวูสเตอร์ 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- เกลือตามชอบ
- พริกไทยตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- หมักเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ
- หั่นหัวหอม 1 หัวเป็น 4 ชิ้นใหญ่
- ใส่เนื้อในหม้ออัดแรงดันพร้อมหัวหอม 4 ชิ้นและน้ำซุป
- ตุ๋นด้วยแรงดัน 20 นาที
- ปล่อยแรงดันแล้วเปิดฝา
- นำเนื้อออกและเก็บน้ำซุป 2 ถ้วยไว้ในภาชนะอื่น
- ใช้ส้อม 2 คันฉีกเนื้อ เนื้อควรนุ่มพอจะฉีกได้ง่าย ถ้าไม่ ให้ตุ๋นต่ออีก 10 นาที
- กดปุ่มผัดของหม้ออินสแตนท์พอท ใส่น้ำมันมะกอก
- เมื่อเครื่องส่งเสียงบี๊บ ใส่หอมซอย พริกหวาน และมะเขือเทศ ผัดจนนิ่ม
- ใส่เนื้อฉีกกลับลงหม้อแล้วคลุกให้เข้ากัน
- เทน้ำซุปที่เก็บไว้ 1 1/2 ถ้วย ซอสวูสเตอร์ มะเขือเทศเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ และยี่หร่า คนให้เข้ากัน
- ถ้าซอสดูแห้ง ให้เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เสิร์ฟได้เลย!