เอ็มปานาดาสชีสทอด
เอ็มปานาดาสชีสทอด ใช้แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทผักนี้
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ถ้วย
- ไข่ตีแล้ว 1 ฟอง
- ชีสสวิส 1 ถ้วย
ขั้นตอน
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงชามใหญ่ ตั้งน้ำมันหมูกับนมจนนมร้อน เทนมร้อนลงแป้ง คนจนเป็นแป้ง นวดบนพื้นโรยแป้งจนเนียนยืดหยุ่น ปิดพัก 15 นาที
- ตั้งเตาอบ 190 °C
- รีดแป้งบนพื้นโรยแป้งหนาประมาณ 6 มม. ตัดวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ทาขอบด้วยไข่ตี ใส่วัตถุดิบชีสเล็กน้อย พับเป็นครึ่งวงเดือน กดขอบด้วยนิ้วหรือส้อม วางบนถาดรองกระดาษอบ ทาด้านบนด้วยไข่ที่เหลือ
- อบจนเหลืองทองประมาณ 20 นาที
- หรือทอดในน้ำมัน 190 °C หากทอดไม่ต้องทาไข่ด้านนอก พักบนทิชชู่ซับน้ำมัน