แพตตี้โปแลนด์ (คอตเลตี)

ส่วนผสม

• ขนมปังก้อนเล็ก 1 ก้อน
• นม 120 มล.
• หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เนื้อบด 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• มาจอแรมเล็กน้อย
• เกล็ดขนมปัง 75 กรัม

ขั้นตอน

1. แช่ขนมปังในนมจนนิ่มหมด ในระหว่างนั้นผัดหอมในน้ำมันประมาณ 8 นาทีจนนุ่มและเหลืองทอง ใส่หอมลงเนื้อบดพร้อมไข่ กระเทียม มาจอแรม และเครื่องปรุง บีบนมส่วนเกินจากขนมปังแล้วใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน
2. แบ่งเนื้อเป็น 8 ชิ้น เทเกล็ดขนมปังใส่จานตื้นแล้วคลุกแพตตี้ให้ทั่ว ตั้งน้ำมันในกระทะลึก ทอดเป็นชุดสองด้านจนเหลืองและสุก ด้านละประมาณ 6–7 นาที