บุตะดงสไตล์โทคาจิ (ข้าวหน้าหมู)
ย่างหมูบนถ่านหรือเตาย่างปลา จุ่มซอสแล้วย่างซ้ำ 2–3 ครั้งจะได้กลิ่นแบบร้าน
ราเมนฮอกไกโด (น้ำซุปโชยุ โรยผักผัด)
การใส่น้ำมันหมูลงในชามก่อนจะทำให้เกิดฟิล์มน้ำมันบาง ๆ บนผิวน้ำซุป ช่วยให้ร้อนจนถึงคำสุดท้าย เป็นภูมิปัญญาของดินแดนหนาวเย็น
จิงกิสข่าน (เนื้อแกะย่างกระทะสไตล์ฮอกไกโด)
นอกจากแบบอาโตะซึเกะที่ย่างแล้วจึงจิ้มซอส ยังมีแบบอาจิซึเกะที่หมักเนื้อในซอส 30 นาทีถึงข้ามคืนแล้วย่างพร้อมผัก หากจะหมักให้เพิ่มซอสเป็นสองเท่า