ข้าวหน่อไม้ (ทาเคะโนะโกะ โกฮัง) ระดับความยาก：☆☆☆☆☆ หากใช้หน่อไม้สด ตัดปลายเฉียง กรีดตามยาว แล้วต้ม 50–60 นาทีในน้ำมาก ๆ พร้อมกำมือรำข้าวและพริกแดง 1 เม็ดใต้ฝาจม พอไม้จิ้มฟันแทงโคนง่าย ปิดไฟ พักในน้ำให้เย็นแล้วปอกเปลือก
