Acı biberli zencefilli kuzu pirzola

Malzemeler

• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı toz acı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 8 adet kuzu bonfile pirzola

Adımlar

1. Sarımsağı zencefil, limon suyu, yağ, baharatlar, tuz ve biberle birlikte bir kaseye koyun. El blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin, ardından pirzolaların iki yüzüne de sürün. Buzdolabında birkaç saat ya da bir gece marine edin.
2. Mangalı iyice ısıtın. Pirzolaları közün üzerinde her iki tarafını 3'er dakika, pişmiş ama ortası hâlâ pembe ve sulu olacak şekilde pişirin.