Baharatlı nohut ve ceviz soslu ızgara patlıcan

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kıyılmış soğan
• 1 kıyılmış kırmızı biber
• 2 cm zencefil parçası
• 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon
• 400 g nohut
• 200 g domates
• 1/2 limon suyu
• 2 patlıcan
• 200 g Yunan yoğurdu
• 1 diş sarımsak
• 25 g ceviz
• Bir tutam kişniş

Adımlar

1. Tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dk kavurun. Biber, zencefil ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Nohut, domates ve 5 yemek kaşığı suyu karıştırın, kaynatıp 10 dk kısık ateşte pişirin. Biraz tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
2. Patlıcanları ızgara tepsisine dizin. Hafifçe yağlayın, tuz ve karabiber serpıp altın rengi olana kadar ızgara yapın. Çevirin, yeniden yağlayıp tatlandırın ve yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
3. Yoğurdu sarımsak, ceviz ve kişnişin çoğu ile biraz tuz ve karabiberle karıştırın. Sıcak bir servis tabağına patlıcan dilimlerini dizin ve nohut karışımını kaşıkla yayın. Ceviz sosunu gezdirip kalan ceviz ve kişnişi serpin.