Brezilya peynir ekmeği (pão de queijo)

Malzemeler

• Yağ Sıvı
• 250 ml Tam Yağlı Süt
• 125 g Tuzsuz Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 300 g Sakız Tanesi
• 2 Adet Yumurta
• 100 g Kaşar Peyniri

Adımlar

1. Fırını 220C/200C fan/gaz 7 olarak ısıtın. Kızartma hamuru için yağ veya yaş kızartma yağı ile yağlı bezeyi azıcık yağlayın ve kenara koyun.
2. Sütü, tereyağını ve tuzu orta boy bir tencereye alın ve kaynatana kadar ateşe kaldırın. Sıcaklığı kapatın ve sakız tanesi ununu ekleyin. Ezmeden sertçe karıştırın, soğumaya bırakın.
3. Hamuru bir mikserde yogurt makinesi gibi yormak için kullanın veya ateşten alıp tahta kaşıkla elle kıvam alana kadar yoğurun. Yumurtaları tek tek ekleyin, her birini tamamen karışana kadar bekleyerek bir dahakiye ekleyin. Ekmekteki paslanmaz çelik parıltısını görünce kestirim peynirini ekleyin ve hafifçe tekrar karıştırın.
4. Hamuru hamur bedeli olan 1 tatlı kaşığı kadar parçalar yapıp, bakma kağıdına 5 cm aralıklarla yerleştirin. 30 dakika pişirerek çıtır ve altın rengi olup olmadığını kontrol edin. Fırından alın ve hala sıcak iken servis yapın.