Cacık

Malzemeler

• 500g Doğal Yoğurt
• 2 Tatlı kaşığı Limon Suyu
• 1 Yemek kaşığı Zeytinyağı (Extra Saf)
• 1 Yemek kaşığı Kuru Nane
• 1 Domates
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş

Adımlar

1. Büyük bir kaseye bir süzgeç koyun. Kalın beyaz bir mutfak kağıdı veya temiz bir bezle süzgeci giydirin ve yoğurdu üzerine kauçuk kaşıkla dökün. Kaseyi buzluğa kaldırın ve en az 12 saat süreyle süzün.
2. Yoğurdu süzdükten sonra, içine limon suyunu, zeytinyağının çoğunluğunu ve kuru naneyi ekleyip iyice karıştırın. Nane sularını çekmeye başladığında süzülmüş yoğurdu ekleyin. Süzülen yoğurt sıvısını atıp karıştırdığınız kaseyi kenara bırakın.
3. Domatesleri uzunlamasına yarıp, bir keçeli kaşıkla etten ciğerlere kadar aşağıdan yukarıya doğru sürerek çekirdeklerini kazıyın. Domatesleri boyuna ikiye ayırarak daha küçük parçalar halinde yapın. Daha kolay hazırlanabilmesi için domatesleri küçük küçük rendeleyin. Rendelenmiş domatesleri yoğunluğunu düşürmek için süzgecin üzerine dökün. (Temiz ellerle veya bir bezle) domatenalizden mümkün olduğu
4. Süzülmüş, rendelenmiş domatesleri, sarımsakları ve yumuşayana kadar karıştırdığınız yoğurt karışımının üzerine ekleyin. Bir düşük miktarda tuz (yaklaşık %75 tatlı kaşığı) ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın. Üzerine ekstra saf zeytinyağı ve kuru naneden bir serpiştirme yaparak servis yapın.