Ezme

Malzemeler

• 3 Büyük Domates
• 1 orta boy Kapya biber
• 1 orta boy Yeşil biber
• 1 küçük Soğan
• 2 diş kıyılmış Sarımsak
• 25g Maydanoz
• 2 yemek kaşığı Biber salçası
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 2 yemek kaşığı Nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı Pul biber
• 2 tatlı kaşığı Sumak
• 1 yemek kaşığı Kuru nane
• 60 ml Sızma zeytinyağı

Adımlar

1. Domatesleri ve tüm biberleri mutfak robotunda incecik çekin. Bir kase üzerine konmuş süzgeçte süzülmeye bırakın. Soğan, sarımsak ve maydanozu çekip bir kenara alın.
2. Servis kasesinde biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, pul biber, sumak, kuru nane ve zeytinyağının çoğunu çırpıp sos yapın. Soğan karışımını ve süzülmüş biberleri 1 tatlı kaşığı pul tuzla ekleyin. Karıştırıp kalan yağla gezdirerek servis edin.