Füme patlıcan püresi

Malzemeler

• 2 orta boy patlıcan
• 1 limon suyu
• 3 ezilmiş diş sarımsak
• 150 ml yoğurt
• 1 demet dereotu

Adımlar

1. Izgara çok sıcak olsun. Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölüp ara sıra çevirerek 25 dk yumuşayana kadar ızgara yapın — kabuk sert kalır, et yumuşar. İndirip tutulabilecek kadar soğutun.
2. Keskin bıçakla ızgara eti çizip kaşıkla çıkarın. Kaseye koyup çatalla koyu bir ezmeye çevirin. Limon suyu ve sarımsağı karıştırın. Yoğurt ve dereotunu ekleyip tatlandırın. Hâlâ sıcakken servis edin.