Haft mewa
Haft mewa tarifinde bu ana yemek için belirleyici malzeme kuru kayısı.
Video
Malzemeler
- 110g kuru kayısı
- 50g açık renk üzüm
- 110g kuru üzüm
- 50g ceviz
- 50g badem
- 50g Antep fıstığı
- 50g kiraz
- Bir miktar gül suyu
Adımlar
- Kayısıları ve her iki üzümü yıkayıp bir kaseye koyun – meyvenin 5 cm üstüne kadar soğuk su ekleyin.
- Ceviz, Antep fıstığı ve bademi başka bir kase veya tencereye koyup kaynar su ekleyin. Bekletin, yumuşayınca kabuklarını soyun. İnce iş ve zaman alabilir – ama değiyor! Suyu dökün.
- Meyveleri kuruyemiş ve kirazla, bekletme suyuyla birlikte birleştirin. Gül suyunu ekleyip örtün, buzdolabında iki gün dinlendirin. Dinlenince su tatlılaşıp şurup kıvamına gelir ve yemeğe eşsiz bir doku verir.
- Servis için meyve, kuruyemiş ve suyu bireysel kaselere veya bardaklara koyup afiyetle yiyin!