Hveder - Danimarka buğday çöreği

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 25 g maya
• 2 yumurta
• 40 g şeker
• 1 tatlı kaşığı iri tuz
• 2 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule
• 500 g un
• 100 g tereyağı
• Sürmek için yumurta

Adımlar

1. Sütü el sıcaklığına (25°C) getirin. Kaseye aktarıp mayayı eritin.
2. Tereyağı dışındaki malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Varsa mikser kullanın.
3. Tereyağını küp doğrayıp ekleyin. 5–10 dk yoğurup esnek ve pürüzsüz hamur yapın.
4. Örtüp sıcak yerde 45 dk mayalandırın.
5. Unlanmış tezgahta 10–12 eşit parçaya bölün. Yuvarlayıp tepside (yaklaşık 20×30 cm) yan yana dizin. Örtüp yaklaşık 1 sa iki katına çıkarın.
6. Fırını fanlı 180°C'ye ısıtın.
7. Yumurtayı çırpıp sürün. Ortada 14–16 dk altın rengi olana kadar pişirin. Ilık veya kızartılmış tereyağla servis edin.