Izgara yassı ekmekler

Malzemeler

• 250g Güçlü tam buğday unu
• 250g Güçlü beyaz un
• 15g Maya
• 1 tatlı kaşığı Şeker
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Adımlar

1. Unları mutfak robotuna koyun. Maya, şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. 350ml ılık su ve yağı döküp yumuşak hamur olana kadar işleyin. 1 dk karıştırıp yaklaşık 1 saat iki katına çıkana kadar dinlendirin.
2. Havayı almak için birkaç kez pulse edin, unlanmış tezgahta çıkarın. Hamuru ikiye bölüp bir yarısını yaklaşık 20×40 cm dikdörtgen açın. Kenarları düzeltip sekiz 10 cm kare kesin. Tepsiyi kağıtla kaplayıp tek kat dizin. Diğer yarıyla tekrarlayın. Sıcak yerde yaklaşık 30 dk kabarmaya başlayana kadar bekletin.
3. Ekmeği doğrudan BBQ ızgaralarına koyup şişene kadar birkaç dk pişirin, çevirip diğer yüzünü pişirin. Sepette soslarla servis edin.