Kreol soslu domuz pirzola

Malzemeler

• 4 adet domuz pirzola
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Hardal
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 3 küp doğranmış domates
• 2 dilimlenmiş soğan
• 1/4 su bardağı kişniş
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Adımlar

1. Pirzolaları kilitli bir plastik poşete koyun. Hardal, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
2. 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Pirzolaların eşit şekilde kaplandığından emin olun.
3. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Pirzolaları tavaya koyun ve her iki tarafını 3'er dakika pişirin. Eti tavadan alın ve ılık bir tabakta bekletin.
4. Etin kızartıldığı aynı tavaya soğanları ve domatesleri ekleyin, gerekirse bir yemek kaşığı daha yağ ilave edin. Yanmaması için sık sık karıştırarak yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika ya da kızarıp yumuşayana kadar pişirin. Ayırdığınız pirzolaları geri ekleyin ve kapağını kapatın; ateşi orta-kısığa alın ve et yumuşayıp ortası hafif pembe kalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirzolaları tabaklara