Lakra me Mish: Etli Lahana Yahnisi

Malzemeler

• 500 g dana eti
• 1 küp doğranmış lahana
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 çay kaşığı domates püresi
• 2 küp doğranmış kırmızı biber
• 1 küp doğranmış soğan
• 1/4 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Biraz zeytinyağı
• 1 L kaynar su

Adımlar

1. Pişirme
2. Kapaklı bir sote tavasına veya tencereye biraz zeytinyağı koyun. Isınınca soğanı, küp doğranmış eti ve kırmızı biberleri ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika kavurun. Et tamamen kızarmış olmalı.
3. Toz biber, domates püresi ve pul biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırıp 2 dakika daha kavurun.
4. Lahanayı ekleyip karıştırın. Ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kavurun. Yağın çoğu çekilmiş olmalı.
5. Kaynar suyu tencereye dökün; su lahanayı tamamen örtmeli ve yaklaşık 2,5 cm üzerinde olmalı. Kapağı kapatıp kaynatın.
6. 2,5 saat kısık ateşte pişirin. Lahana yumuşayıp et lokum gibi olunca yahni hazırdır.
7. Servis
8. Geniş kaselere alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.