Phaphatha yassı ekmekleri

Malzemeler

• 500 g un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1½ tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt

Adımlar

1. Mikser kabında kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz ve şeker.
2. Hamur kancası düşük hızdayken sütü ince ince dökün.
3. Küçük bir hamur topu oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru çıkarın, kabı hafifçe yağlayıp topu geri koyun. Örtüp 15–30 dk dinlendirin.
5. Topu yaklaşık eşit 12 parçaya bölün.
6. Geniş düz tavada biraz yağ ısıtın. Bir topu avuçla ezin ve elin arkasıyla biraz genişleterek yaklaşık 10 cm çapında kalın bir daire yapın. Sıcak tavaya koyun. Sığdığı kadar tekrarlayın.
7. 3–4 dk sonra altı yer yer hafifçe kızarınca çevirip diğer yüzünü 1–2 dk daha pişirin.