Susam Soslu Izgara Patlıcan

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 g süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 diş soyulmuş ve ezilmiş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 avuç kişniş
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç nane

Adımlar

1. Patlıcan dilimlerinin her birine biraz yağ sürün, ardından tuz ve biberle tatlandırın. Izgara tavasını ya da mangalı ısıtın. Isınınca patlıcan dilimlerini her iki yüzü 2-3 dakika, altın rengi olup yumuşayana kadar ızgara yapın.
2. Yoğurdu tahin, sarımsak, limon suyu ve otlarla karıştırın, ardından tuz ve biberle tatlandırın. Sosu patlıcanların üzerine dökün ve üzerine ekstra ot yaprakları serpin.