Vegan Banh Mi

Malzemeler

• 150 g çiğ sebze
• 3 yemek kaşığı vegan beyaz şarap sirkesi
• 1 tatlı kaşığı altın renkli toz şeker
• 1 büyük baget
• 100 g humus
• 175 g tempeh
• Bir avuç kişniş
• Bir avuç nane
• Servis için acı sos

Adımlar

1. Rendelenmiş sebzeleri bir kaseye koyun ve sirke, şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Hepsini karıştırın, sonra sandviçin geri kalanını hazırlarken hızlıca turşu olması için bir kenara koyun.
2. Fırını 180°C/fanlı 160°C/gaz 4'e ısıtın. Bageti dörde bölün, sonra her parçayı yatay olarak ikiye kesin. Baget parçalarını hafifçe kızarıp ısınana kadar 5 dakika fırına verin. Her parçaya bir kat humus sürün, sonra dört parçanın üzerine tempeh dilimlerini koyup turşu sebzeleri üstüne yığın. Servis için otları serpin ve biraz acı sos sıkın, ardından diğer baget parçalarıyla kapatarak sandviç yapın.