Venezuela usulü didiklenmiş dana eti

Malzemeler

• 2 libre dana döş (skirt steak)
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 doğranmış soğan
• 1 dilimlenmiş soğan
• 1 dilimlenmiş kırmızı biber
• 3 ince dilimlenmiş domates
• 4 su bardağı et suyu
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/4 su bardağı ketçap
• Damak zevkine göre tuz
• Damak zevkine göre karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Adımlar

1. Eti tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsakla baharatlayın
2. 1 soğanı 4 büyük parçaya bölün
3. Eti 4 soğan parçası ve et suyuyla birlikte düdüklü tencereye koyun
4. 20 dakika basınçla pişirin
5. Basıncı boşaltıp kapağı açın
6. Eti çıkarın ve 2 su bardağı et suyunu başka bir kapta SAKLAYIN
7. Eti 2 çatalla didikleyin. Et kolayca didiklenecek kadar yumuşak olmalı. Değilse 10 dakika daha pişirin
8. Instant Pot'un soteleme düğmesine basın. Zeytinyağını ekleyin
9. Cihaz bip sesi verince dilimlenmiş soğanı, biberi ve domatesleri ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin
10. Didiklenmiş eti tencereye geri koyup karıştırın
11. Saklanan et suyundan 1 1/2 su bardağı, Worcestershire sosu, domates salçası, ketçap ve kimyonu ekleyin. Karıştırın
12. Sos kuru görünürse biraz daha et suyu ekleyin
13. Tuz ve karabiberle tatlandırın
14. Servis edin!