Hoto (Yamanashi Usulü Balkabaklı Miso Yassı Erişte) Zorluk：☆☆☆☆☆ Erişteye tuz konmadığı için önceden haşlamadan doğrudan çorbada pişirilebilir. Serpme unu çorbada çözülüp doğal bir kıvam verir; hoto'yu hoto yapan budur.
