إمباناداس جبن مقلية
في إمباناداس جبن مقلية، أكواب دقيق متعدد الاستخدامات هو ما يميّز هذا طبق خضار.
المكوّنات
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان شحم خنزير
- كوب حليب
- بيضة مخفوقة
- كوب جبن سويسري
الخطوات
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. سخّني الشحم والحليب حتى يصبح الحليب ساخناً. اسكبي الحليب الساخن على الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة. اعجني على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطّي واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
- سخّني الفرن إلى 190 °م.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 6 مم. قطّعي دوائر قطرها 10 سم. ادهني الحواف بالبيض المخفوق واملئي بقليل من الجبن. اطوي كل دائرة إلى نصف قمر واضغطي الحواف بالأصابع أو الشوكة. ضعي الإمباناداس على صينية مبطنة بورق الخبز. ادهني السطح بباقي البيض.
- اخبزي حتى تتحمر، حوالي 20 دقيقة.
- بدلاً من ذلك، اقلي الإمباناداس في زيت على 190 °م. عند القلي لا تدهني الخارج بالبيض. صفّي على مناديل ورقية.