إفطار

أومليت ياباني ملفوف (أتسوياكي حلو)

البيض المحلّى يحترق بسهولة — أبقِ النار متوسطة أو أضعف قليلاً. إن هدّد بالاحتراق أبعد المقلاة عن النار.

توريخاس (الخبز المحمص الإسباني)

بطاطس الفطور

جريتس

معجنات فطور بالجبن الكريمي والفاكهة

الفطور الإنجليزي الكامل

عصيدة ذرة جامايكية

لحسة يمنية (شكشوكة فاخرة)

روميجروت – عصيدة القشطة الحامضة النرويجية

الفطور الإنجليزي

فليا – فطيرة / كريب متعددة الطبقات

بوفرتياس هولندية (فطائر صغيرة)

بيض بندكت بالسلمون

أوغالي – عصيدة الذرة الكينية

فطائر الشوفان

ماندازي منزلي

توريخاس بالشيري

كدجري سمك الحدوق المدخن

فطور أنتيغا (قوِّم وطَبَّخ)

بيض أونسن

بيض أونسن أصله من اليابان، حيث يكون بياض البيض على شكل خثارة شبه سائلة، بينما يكون الصفار دافئًا ومتماسكًا، بقوام ناعم ورقيق، وهو عكس البيض ذي الصفار السائل. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين وفيتامينات متعددة، وهو غذاء متكامل. أثناء التحضير، يجب استخدام مقياس حرارة للحفاظ على درجة حرارة الماء عند 70 درجة مئوية. على الرغم من أن الأمر يتطلب بعض الدقة في درجة الحرارة، إلا أن الخطوات بسيطة، ويمكن إنجازه بعد انتظار لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم مع صلصة كونبو صويا والبصل الأخضر، طازجًا ومنعشًا، وهو وجبة خفيفة سهلة التحضير.

شرائح الخبز في مقلاة الهواء

شرائح الخبز في مقلاة الهواء هي طبق رئيسي سريع وبسيط للغاية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة قمح نقية، مناسبة بشكل خاص لفترة إنقاص الوزن. غنية بالألياف الغذائية والبروتين النباتي، وتمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول. طريقة التحضير سهلة جدًا، فقط ضع شرائح الخبز في مقلاة الهواء، وهي مناسبة جدًا للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى الإنجاز حوالي خمس دقائق فقط.

ساندويتش البيض

هذه وصفة غربية بسيطة وسريعة، حيث يحتوي التوست على خليط البيض الكريمي واللحم المقدد المالح، مما يمنحه قواماً طرياً مع نكهة محمصة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة، ويوفر مع اللحم المقدد والزبدة طاقة سريعة. الوصفة سهلة جداً حتى للمبتدئين في المطبخ، وتستغرق حوالي 10 دقائق فقط.

كعك الأرز الدبق المقلي بالبيض

وجبة خفيفة سهلة وسريعة، القشرة الخارجية مقرمشة قليلاً والداخل طري ودبق، مغلفة بنكهة البيض والحلاوة، وهي من الأطباق المنزلية في جنوب الصين. يوفر كعك الأرز الدبق كمية وفيرة من الكربوهيدرات، بينما يمد البيض الجسم بالبروتين، والسعرات الحرارية مرتفعة لكنه مشبع جدًا. عملية التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق حوالي عشر دقائق فقط.

ساندويتشِ صوص التونة

يعد ساندويتش الافطار الغربي هذا مزيجاً من التونة المغموسة بالماء مع المايونيز وعصير الخل الأذربيجاني؛ ومذاقه ملح ولطيف بملح وقليلاً من الحموضة، ونسيجه عميق الملمس، ويشبع كثيراً عند تقديمه مع الخبز المحمص. غني بالبروتين عالي الجودة والأوميغا 3 والمغذيات، مما يمد الجسم بالطاقة بسرعة. القيام به بسيط للغاية، فما عليك سوى خلط الصوص واستخدام المكواة، ويمكن للمبتدئين إنجازه خلال 5 دقائق.

البيض الكوري المتبّل (ماياك إيغ)

طبق جانبي كوري من البيض نصف السلق بنكهة حلوة حارة غنية، تغلّف الصلصة بياض البيض، فيكون ناعمًا في الفم مع لذعة خفيفة في النهاية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة والليسيثين، وهو مغذٍّ ومشبع. طريقة تحضيره بسيطة جدًا ويستطيع المبتدئون إعداده بسهولة، ويستغرق من سلق البيض حتى تشربه النكهة في الثلاجة نحو ساعة ونصف.

قرصات البيض بالشاي

يُعتبر هذا الطبق الشعبي التقليدي مقشداً شهياً يجمع بين aroma الشاي الغني ونكهة اللحم الشهية، وغني بالبروتين العالي الجودة، مما يجعله اختياراً صحياً ومفيداً للإفطار السريع.

لفائف الزهور المطهوة على البخار

هذا طبق معكرونة تقليدي من شمال الصين، طري ولذيذ، مع رائحة قمح خفيفة. استخدام لفائف الزهور المجمدة للتبخير يوفر بسرعة الكربوهيدرات والألياف الغذائية. طريقة التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم إتقانها بسهولة، وتستغرق نصف ساعة فقط، وهي فطور سريع مثالي.

بيض مطهو على البخار

هذا طبق منزلي يتميز بقوام ناعم كالكاسترد ونكهة لطيفة وشهية، محبوب في جميع أنحاء الصين، ويُطلق عليه في الشمال بمودة اسم "كعكة البيض". البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين، وهو خيار مناسب وسهل لتغذية يومية. تكمن الحيلة في إتقان نسبة البيض إلى الماء والطهي على البخار بحرارة منخفضة، مما يجعله مناسبًا جدًا للمبتدئين، ويستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 15 دقيقة فقط.

بيض اسكتلندي

هذه النسخة المبسطة من البيض الاسكتلندي تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وقلب طري وكريمي، تجمع بين نكهة الجبن الكريمية ونكهة اللحم المقدد المدخنة، وهي وجبة خفيفة مبتكرة مستوحاة من الطريقة البريطانية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والجبن يمد بالكالسيوم، مع عجينة فطيرة اليد لتلبية احتياجات الطاقة لوجبة واحدة. عملية التحضير ليست معقدة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

بان كيك الشوفان والبيض

بان كيك الشوفان والبيض هو فطور سريع ومغذي، قوامه طري وناعم، مع نكهة حبوب الشوفان وقوام البيض والحليب الكريمي، وهو من الأطباق المنزلية البسيطة. غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، ويمنح الجسم طاقة كافية، وهو مناسب بشكل خاص لمحبي اللياقة البدنية ولصباح أيام العمل. طريقة تحضيره سهلة ومناسبة للمبتدئين، ويستغرق عادة من تحضير المكونات حتى الطهي حوالي عشر دقائق فقط.

بيض مقلي أمريكي

هذه وصفة بيض منزلية أمريكية طرية وطازجة، عند إضافة الحليب تصبح قطع البيض ناعمة وملمسها كريمي، وهي غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم. طريقة التحضير سهلة ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 20 دقيقة فقط.

الشوفان بالحليب

فطور مغذٍّ سريع عالي البروتين والألياف، يجمع بين نعومة الحليب ورائحة حبوب الشوفان وطراوة البيض المقلي، دافئ لطيف في الفم، سهل الهضم، ومشبع جدًا. التحضير بسيط ومباشر، ومناسب جدًا للمبتدئين، ويكتمل في نحو ثلاث دقائق، ويزداد انتعاشًا مع الخضار والفواكه.

زلابية مقلية

الزلابية المقلية هي طبق معكرونة منزلي بقاع ذهبي مقرمش وحشوة طرية وعصيرية، شائع على المائدة الشمالية. تُحضر باستخدام الزلابية المجمدة سريعة التحضير، وهي غنية بالكربوهيدرات والبروتين، سهلة وسريعة. مستوى الصعوبة المتوقع نجمتان، مناسبة جداً للمبتدئين، وتستغرق حوالي 15 دقيقة فقط لتقديمها على المائدة.

بيض نصف مسلوق (طري)

هذه وصفة منزلية سهلة التحضير باستخدام قدر كهربائي عادي، حيث يظهر الصفار بحالة سائلة طرية، مع قوام ناعم وغني. كل بيضة توفر حوالي 6 غرامات من البروتين عالي الجودة، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لمن يمارسون الرياضة لتعويض التغذية. عملية التحضير بسيطة وواضحة، فقط تحكم في وقت التسخين والراحة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، وتستغرق العملية بأكملها حوالي 15 دقيقة فقط.

قرنبيط مسلوق

قرنبيط مسلوق هو طبق مطبخ منزلي سريع وسهل التحضير، يتميز بنكهته الحلوة والملمس الناعم. يُشوى قرنبيط مسلوق بقشرته للحفاظ على النكهة الأصلية، وتضيف إضافة الملح والسكر مزيداً من التوابل. وهي غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات، وتعطي شعوراً بالشبع للجسم. طهيها بسيط جداً وسهل حتى للمبتدئين، ويحتاج الأمر من التحضير إلى التقديم حوالي 15 دقيقة.

شكشوكة بالنقانق الإيطالية

شكشوكة النقانق الإيطالية طبق متوسطي غني النكهة، يستقر فيه البيض نصف السائل في صلصة طماطم ولحم حامضة حلوة، ويُغمس معه الخبز المقرمش لمذاق متنوع. توفر المكونات الأساسية بروتينًا عالي الجودة، وتمنح الطماطم والفلفل والبصل فيتامينات وأليافًا غذائية. التحضير ليس صعبًا، ويكفي الانتباه إلى حرارة طهي البيض، ويكون جاهزًا في نحو 30 دقيقة.

فطيرة شوزوابينغ الصينية المورقة

فطيرة شوزوابينغ مقرمشة من الخارج طرية من الداخل بطبقات واضحة، وهي من المعجنات المنزلية المحبوبة. تُصنع العجينة بالماء المغلي جزئيًا فتكون مرنة ومطاطية، ومع البيض والخضار تصبح متوازنة غذائيًا. طريقتها مناسبة للمبتدئين، وتستغرق نحو 40 دقيقة من العجن حتى التقديم، فهي مثالية للصباحات المزدحمة.

عصيدة اللونجان والعناب الأحمر

عصيدة صينية تقليدية حلوة وطرية، تُطهى من الأرز الدبق والعناب الأحمر واللونجان معًا، فتكتسب حلاوة طبيعية وتدفئ الجسم والمعدة. يُعتقد في الطب الغذائي الصيني أنها تغذي الدم وتهدئ الأعصاب وتنشط الذهن وتقوي القلب والطحال. طريقتها سهلة جدًا ويستطيع المبتدئ إتقانها، وتستغرق من التحضير حتى تفوح رائحتها في البيت نحو 70 دقيقة.

بيض مطهو على البخار في الميكروويف

طبق بيض مطهو على البخار سريع التحضير في الميكروويف، ناعم كالكاسترد، من أطباق المنزل السريعة. غني بالبروتين عالي الجودة، سهل الهضم والامتصاص، مناسب للإفطار أو الوجبات الخفيفة. التحضير بسيط جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه، ويستغرق حوالي 10 دقائق.

بيض مسلوق في الميكروويف

بيض مسلوق في الميكروويف هو طبق منزلي سريع ومريح، بياضه طري وصفاره ناعم، مع رائحة زيت السمسم العطرة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين. طريقة التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق من التحضير حتى الإخراج حوالي دقيقتين فقط.

بيض مسلوق مثالي

هذا بيض محضّر بطريقة السلق الدوري التي طورها علماء، صفاره كثيف وناعم، وبياضه متماسك بشكل متجانس، وقوامه متعدد الطبقات. يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية، ومحتوى البوليفينول فيه أعلى بنسبة 23% من طريقة السلق التقليدية، وهو غني بالبروتين. مستوى الصعوبة مرتفع، ويتطلب تحكماً دقيقاً في درجة الحرارة ونقلاً متكرراً، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 35 دقيقة.

كيك الميكروويف

كيك سريع بنسخة الميكروويف، قوامه طري وحلو، وهو حلوى منزلية سهلة حتى للمبتدئين تماماً. يعتمد على البيض والطحين كأساس، مع الزبدة التي توفر الطاقة والنكهة الغنية، والسكر الذي يعيد الطاقة بسرعة، وإضافة المكسرات أو الفواكه تزيد الألياف والفيتامينات. يحتاج فقط إلى مكونات قليلة، وباستخدام الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة يكتمل، من التحضير إلى التذوق يستغرق دقيقتين فقط في أسرع وقت، والمبتدئ يمكنه إنجازه في حوالي 20 دقيقة.

بيض عيون في الميكروويف

بيض العيون فطور منزلي يُحضَّر بسرعة في الميكروويف، طري وناعم، البياض متماسك والصفار شبه سائل، وهو من الأطباق السريعة النموذجية. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات المتنوعة وسهل الهضم والامتصاص. طريقة التحضير بسيطة جدًا ومناسبة للمبتدئين. مع ميكروويف قابل للتحكم بالقدرة يكفي 3 دقائق، ومع غير القابل للتحكم يكفي تسخين متكرر لبضع دقائق.

توست بالمربى

هذا فطور سريع وبسيط للغاية، توست محمص قليلاً محشو بمربى حلو، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، سهل الحمل، وهو وجبة غربية خفيفة نموذجية. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والسكر، ويمنح طاقة صباحية سريعة. التحضير شبه خالٍ من أي عوائق، ومناسب جدًا للمبتدئين المشغولين الذين لا يجيدون الطبخ. من التحضير حتى الإنجاز يستغرق حوالي دقيقتين فقط، دون الحاجة إلى إشعال النار، ودون الحاجة تقريبًا إلى غسل أدوات المطبخ.

بيض على الخبز