بوفرتياس هولندية (فطائر صغيرة)
المطبخ: Netherlands
في بوفرتياس هولندية (فطائر صغيرة)، غ دقيق هو ما يميّز هذا وصفة إفطار.
فيديو
المكوّنات
- 125 غ دقيق
- 125 غ دقيق حنطة سوداء
- 2 بيض
- 1 كتلة زبدة
- 300 مل حليب
- 10 غ خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
- زبدة للتقديم
- سكر بودرة للتقديم
الخطوات
- اخلطي الخميرة الجافة مع قليل من الحليب الفاتر حتى تذوب.
- ضعي دقيق الحنطة السوداء والدقيق في وعاء واصنعي حفرة في الوسط. اسكبي خليط الخميرة. أضيفي الحليب واخلطي حتى عجينة ناعمة.
- أضيفي البيض والملح وسكر الفانيليا واخلطي. اتركيها تختمر نحو 45 دقيقة.
- سخّني مقلاة البوفرتياس وضعي قليلاً من الزبدة في كل تجويف. املئي للنصف واطبخي جانباً حتى يجف السطح قليلاً. اقلبي بشوكة صغيرة واطبخي الجانب الآخر حتى ذهبي.
- قدّمي البوفرتياس مع الزبدة وسكر البودرة.