برغر ضأن بالتتزاتزيكي
المطبخ: Greek
في برغر ضأن بالتتزاتزيكي، غ قمح برغل هو ما يميّز هذا طبق لحوم.
فيديو
المكوّنات
- 25 غ قمح برغل
- 500 غ لحم ضأن مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- فص ثوم مفروم ناعمًا
- للقلي زيت زيتون
- 4 خبز برغر
- خيار مبشور
- 200 غ زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة نعناع
الخطوات
- ضع البرغل في قدر، غطه بالماء واغلِ 10 دقائق. صفِّ جيدًا في مصفاة مع عصر الماء الزائد.
- لعمل التتزاتزيكي اعصر واطرح عصير الخيار ثم امزجه بالزبادي مع النعناع المفروم وقليل من الملح.
- اعمل البرغل في الضأن مع التوابل والثوم (إن استخدمت) والتوابل ثم شكّل 4 برغر. ادهن بقليل من الزيت واقْلِ أو اشوِ نحو 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج. قدّم في الخبز (محمص إن أحببت) مع التتزاتزيكي والطماطم والبصل وبعض أوراق النعناع.