بيض محشي بسمك القد
في بيض محشي بسمك القد، بيضة هو ما يميّز هذا طبق مأكولات بحرية.
المكوّنات
- 12 بيضة
- 7 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- فلفل حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- رشة بابريكا
- للتزيين: ثوم معمر
- للتزيين: فلفل أسود
- للتغطية: سمك القد المملح (بولجو)
الخطوات
- اسلق البيض حتى يغلي واتركه 15 دقيقة. اترك البيض في الماء 5 دقائق أخرى. ضعه تحت الماء البارد واتركه يبرد أكثر.
- اترك البيض يرتاح.
- قشّر البيض.
- قطّع البيض نصفين وأخرج الصفار وضعه في وعاء.
- اهرس الصفار في الوعاء.
- اخلط جميع المكونات ما عدا الثوم المعمر وحبوب الفلفل.
- ضع الخليط في كيس تزيين أو كيس بلاستيكي.
- احشُ أنصاف البيض بالخليط.
- ضع سمك القد على الجانب الأعرض من البيضة.
- زيّنه بحبوب الفلفل المجروشة والثوم المعمر.