خبز الزبدة الصغير

المكوّنات

• 4-5 أرطال دقيق خبز
• 6 أكواب حليب
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 بيضة

الخطوات

1. اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
2. أضف الحليب الدافئ وابدأ بعجن العجينة.
3. عندما تصبح العجينة ناعمة ومرنة، أضف الزبدة واستمر في العجن.
4. اترك العجينة تتخمر في وعاء مغطى حتى يتضاعف حجمها، نحو 90 دقيقة.
5. اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وقسّمها وشكّل كل القطع كرات ناعمة.
6. ادهن الصواني قليلًا.
7. ضع العجينة في الصينية.
8. غطِّ الصواني واترك الأرغفة تتخمر حتى تنتفخ وتصبح طرية.
9. ادهن الأرغفة ببياض البيض بالفرشاة.
10. قرب نهاية وقت التخمير، سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 مئوية).
11. اكشف الأرغفة واخبزها 28 إلى 32 دقيقة حتى تصبح قشرتها ذهبية.
12. أخرجها من الفرن واستمتع بها.