خبز الكاسافا
في خبز الكاسافا، كوب دقيق هو ما يميّز هذا طبق رئيسي.
المكوّنات
- 3 كوب دقيق
- 3 كوب ماء
- 1 كوب دقيق كاسافا
- رشة ملح
الخطوات
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء
- أضيفي الماء واخلطي جيداً
- عندما ينضج الخليط ليكون قوامه مثل العجين، شكليه في شكل كرات صغيرة
- مرري الكرات فوق الكف، واضغطي عليها قليلاً لتفرديها كقرص
- في طبق، انثري باقي الدقيق على الكرات لتعطي قوماً خشناً جداً
- ضعي القرص تحت الجمرة الساخنة أو المقلاة السوداء الثقيلة وأضغطي عليه باليد ليدخل الفرن من الأسفل ليطهى على كلا الوجهين حتى يحمر الملحوظ
- أخرجيه وأقدميه، أو أضيفي إليه أكطباسك الخاصة