خبز فافاثا المسطح
في خبز فافاثا المسطح، غ دقيق هو ما يميّز هذا طبق رئيسي.
المكوّنات
- 500 غ دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب حليب
الخطوات
- في وعاء العجانة، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر.
- بخطاف العجين على سرعة منخفضة، صبّي الحليب تدريجيًا.
- واصلي العجن حتى تتكوّن كرة عجين صغيرة.
- أخرجي العجين، دهّني الوعاء قليلًا بالزيت وأعيدي الكرة. غطّي واتركيها ترتاح 15–30 دقيقة.
- قسّمي الكرة إلى 12 جزءًا متساويًا تقريبًا.
- سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة كبيرة مسطحة. اضغطي كرة براحة اليد ووسّعيها قليلًا بظهر اليد لتصبح قرصًا سميكًا قطره نحو 10 سم. ضعيها في المقلاة الساخنة. كرّري بما يتسع.
- بعد 3–4 دقائق، عندما يحمر القاع قليلًا في بقع، اقلبي واطبخي 1–2 دقيقة أخرى.