دجاج بالصلصة

المكوّنات

• 4 أفخاذ دجاج
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1½ ملعقة صغيرة معجون أشيوتي
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 بصلة متوسطة
• 1 طماطة كبيرة
• ½ فلفل أحمر
• 2 كوب مرق دجاج

الخطوات

1. افرمي الفلفل والبصل والطماطم واتركيها جانبًا. شغّلي الـ Instant Pot على وضع القلي 8 دقائق. أضيفي قليلًا من زيت الزيتون ثم البصل والثوم والطماطم والفلفل والكمون والأوريجانو والملح والفلفل؛ قلّي 4 دقائق.
2. أضيفي الدجاج واطبخي دقيقتين لكل جانب مع التقليب كثيرًا. أضيفي مرق الدجاج، غطّي واضبطي قدر الضغط على عالٍ 20 دقيقة. عند الانتهاء أفرغي الضغط وأضيفي قليلًا من الملح إن لزم. أحب تقديمه مع بعض العصارة فوق الأرز والفاصوليا.