دجاج مارينغو
المطبخ: France
في دجاج مارينغو، ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون هو ما يميّز هذا طبق لحوم.
فيديو
المكوّنات
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٣٠٠ غ فطر
- ٤ أفخاذ دجاج
- ٥٠٠ غ باساتا (صلصة طماطم)
- ١ مكعب مرق دجاج
- ١٠٠ غ زيتون أسود
- بقدونس مفروم
الخطوات
- سخّن الزيت في طنجرة كبيرة مقاومة للنار وقلّب الفطر حتى يبدأ باللين. أضف أفخاذ الدجاج واقلِها باختصار من كل جانب لتكتسب لوناً خفيفاً.
- اسكب الباساتا، فتّت مكعب المرق وأضف الزيتون مع التحريك. تبّل بالفلفل الأسود — لن تحتاج إلى ملح. غطِّ واتركه ينضج على نار هادئة ٤٠ دقيقة حتى يطرى الدجاج. رشّ البقدونس وقدّمه مع المعكرونة والسلطة، أو البطاطس المهروسة والخضار.