ساتيه

المكوّنات

• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم
• عصير 2 ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 كوب زيت
• 4-5 أرطال لحم بقري
• 1 كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

الخطوات

1. لتحضير تتبيلة الساتيه، ضع في وعاء الخلاط الكهربائي:
2. 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنًا، 2 فص ثوم
3. عصير 2 ليمونة
4. 2 ملعقة كبيرة سكر، 1 كوب صلصة صويا
5. 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة للحم البقري (أو الدجاج) أو 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون للحم الخنزير
6. 1 كوب زيت
7. اخلط جيدًا واسكبها فوق:
8. 5 أرطال فيليه لحم بقري أو خنزير، مقطع مكعبات
9. لا تنقعه طوال الليل، بل لبضع ساعات فقط.
10. اشبك اللحم في: 36 سيخًا
11. اخلط جيدًا:
12. 1 كوب زيت
13. 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
14. اسكبه في طبق كبير مسطح.
15. لمنع جفاف اللحم، دحرج كل سيخ في الزيت المتبل قبل القلي.
16. الساتيه ممتاز أيضًا عند شويه على الفحم.