سلطة البطاطس الكلاسيكية
في سلطة البطاطس الكلاسيكية، غرام بطاطس صغيرة جديدة هو ما يميّز هذا طبق رئيسي.
المكوّنات
- 600 غرام بطاطس صغيرة جديدة
- 150 غرام هليون
- حزمة ثوم معمر
- 1 بصلة حمراء
- 8 حبات فجل
- 1/2 كوب كريم فريش
- 1/2 كوب مايونيز
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- رشة ملح
- رشة فلفل
الخطوات
- اسلق البطاطس في ماء مملح قليلًا لمدة 10 إلى 12 دقيقة. صفِّ الماء عندما تنزلق حبة البطاطس المغروزة بالشوكة بسهولة وتسقط عائدة إلى القدر عند رفعها. اترك البطاطس جانبًا لتبرد.
- اكسر الأطراف الليفية لأعواد الهليون وتخلّص منها، ثم قطّعها قطعًا صغيرة. يمكنك صب الماء المغلي على الهليون المقطع ونقعه دقيقتين إذا كنت تفضل طعمًا أقل نيئًا.
- افرم الثوم المعمر والبصل الأحمر والفجل فرمًا ناعمًا.
- اخلط مكونات الصلصة وتبّلها بالملح والفلفل.
- احتفظ ببعض الثوم المعمر للتزيين، واخلط باقي الخضار مع الصلصة.
- تبّل بالملح والفلفل، وزيّن بالثوم المعمر، وقدّمها طبقًا جانبيًا.
- نصيحة
- في الموسم، يمكنك إضافة البازلاء الطازجة إلى سلطة البطاطس هذه.