سلطعون مقلي
في سلطعون مقلي، حوالي 450 غ لحم سلطعون هو ما يميّز هذا طبق مأكولات بحرية.
المكوّنات
- حوالي 450 غ لحم سلطعون
- 2 بصلتان متوسطتان
- 1 فلفل سكوتش بونت
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 1/4 كوب زيت
الخطوات
- اغسلي السرطانات واغليها 15 دقيقة. أخرجيها وبرّديها. اكسري الأرجل وافتحي الظهور لاستخراج كل اللحم.
- أزيلي بذور السكوتش بونت وقطّعي الفلفل والبصل. اقلي البصل والفلفل في الزيت على نار متوسطة حتى يشفّ البصل. أضيفي اللحم والفلفل والملح. اطبخي 5–10 دقائق إضافية.
- قدّمي مع “bread kind”، طبق محلي من خضار نشوية: يقطين وكوسا وموز الجنة وبطاطا وكسافا وثمرة الخبز.
- اختياري: احشي الظهور المنظفة باللحم المتبّل، غطّي بورق ألمنيوم واخبزي على 175°م 30 دقيقة.