سمك مطهو على البخار على الطريقة التايلاندية
المطبخ: Thai
في سمك مطهو على البخار على الطريقة التايلاندية، سمكة سلمون مرقط هو ما يميّز هذا طبق مأكولات بحرية.
فيديو
المكوّنات
- 2 سمكة سلمون مرقط (تراوت)
- قطعة زنجبيل
- 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً
- 1 فلفل أحمر حار صغير مفروم ناعماً
- عصير وقشر ليمونة خضراء
- 3 حبات باك تشوي صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
الخطوات
- ضع شرائح السمك جنباً إلى جنب على مربع كبير من ورق الألمنيوم، ووزّع فوقها الزنجبيل والثوم والفلفل وقشر الليمون. رشّ عصير الليمون ثم وزّع قطع الباك تشوي حول السمك وفوقه. اسكب صلصة الصويا على الباك تشوي وأغلق الورق بشكل فضفاض كصرة، مع ترك مساحة في الأعلى ليدور البخار أثناء الطهي.
- اطهه على البخار 15 دقيقة. (إن لم يكن لديك قدر بخار، ضع الصرة على طبق مقاوم للحرارة فوق قدر به ماء يغلي بهدوء، وغطّه واطهه على البخار.)