سوشي

المكوّنات

• 300 مل أرز سوشي
• 100 مل خل الأرز
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 خيارة

الخطوات

1. لتحضير لفائف السوشي: افرد بعض الأرز. ضع ورقة نوري على حصيرة اللف بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل. بلّل يديك بالماء المخلوط بالخل ثم افرد حفنات من الأرز فوقها بطبقة سمكها 1 سم، واترك الحافة البعيدة فارغة.
2. افرد بعض المايونيز الياباني. استخدم ملعقة لفرد طبقة رقيقة من المايونيز في منتصف الأرز.
3. أضف الحشوة. دع طفلك يضع صفًا من حشواته المفضلة فوق المايونيز – استخدمنا هنا التونة والخيار.
4. لفّها. ارفع حافة الحصيرة فوق الأرز مع الضغط قليلًا لتبقى اللفافة محكمة.
5. ألصق الحافة مثل الطابع. عند الوصول إلى الحافة الخالية من الأرز، ادهنها بقليل من الماء وواصل اللف بإحكام.
6. لفّها بغلاف بلاستيكي. أزل الحصيرة ولفّها بإحكام في الغلاف قبل أن يقطعها شخص بالغ إلى شرائح سميكة، ثم أزل الغلاف.
7. لتحضير السوشي المضغوط: ضع طبقة من السلمون المدخن. بطّن قالب خبز بغلاف بلاستيكي ثم ضع طبقة رقيقة من السلمون المدخن فوق الغلاف.
8. غطِّه بالأرز واضغط. اضغط نحو 3 سم من الأرز فوق السمك، واطوِ الغلاف فوقه واضغط قدر الإمكان، باستخدام قالب آخر إن وجد.
9. اقلبه مثل قلعة الرمل. اقلب كتلة السوشي على لوح تقطيع. اطلب من شخص بالغ تقطيعها إلى أصابع، ثم أزل الغلاف.
10. لتحضير كرات السوشي: اختر الإضافة. خذ مربعًا صغيرًا من الغلاف البلاستيكي وضع عليه إضافة مثل نصف حبة جمبري أو قطعة صغيرة من السلمون المدخن. بيدين مبللتين شكّل كرات أرز بحجم الجوزة وضعها فوق الإضافة.
11. شكّلها كرات محكمة. اجمع زوايا الغلاف ولفّها لإحكام الكرات، ثم أزل الغلاف وقدّمها.