حساء الفاصوليا البيضاء السهل
في حساء الفاصوليا البيضاء السهل، غرام فاصوليا كانيليني هو ما يميّز هذا طبق خضار.
المكوّنات
- 450 غرام فاصوليا كانيليني
- 2 بصلة متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 حبة فلفل أحمر متوسطة
- 1/3 كوب هريس طماطم
- 2 جزرة متوسطة
- 6 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ندغ صيفي (عشبة السافوري)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس للتزيين
الخطوات
- ضع الفاصوليا في قدر كبير وغطّها بالماء البارد. انقعها 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. صفّها واشطفها قبل استخدامها في الحساء.
- افرم إحدى البصلتين واترك الأخرى كاملة. قطّع الجزر.
- سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والجزر. اطهها دقيقتين. أضف الفاصوليا والماء والفلفل والبصلة الكاملة والملح والفلفل الأسود والندغ الصيفي والنعناع والزعتر وتوابل فيغيتا وهريس الطماطم. قلّب واتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار إلى غليان هادئ واطهه ساعتين، أو حتى تطرى الفاصوليا.
- أخرج الفلفل والبصلة الكاملة. اهرس البصلة. قشّر الفلفل وقطّعه. أعدها إلى القدر.
- أضف مزيدًا من الملح والفلفل إن لزم. زيّنه بالبقدونس المفروم. قدّمه.