شوربة فطر المحار

المكوّنات

• 450 غ فطر محار
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب حليب
• 3 فصوص ثوم
• 1/3 كوب خل نبيذ أحمر
• رقائق فلفل أحمر للتزيين

الخطوات

1. نظّف الفطر: اغسله بماء بارد وجفّفه وأزل السيقان.
2. قطّع الفطر شرائح رفيعة.
3. أذب الزبدة في قدر صغير. أضف الفطر واطبخ 10 دقائق حتى يخرج سائلاً.
4. اخلط الدقيق والماء بلا كتل وأضف. أضف الملح والحليب.
5. اطبخ 10 دقائق إضافية.
6. في وعاء أو برطمان اخلط الثوم والخل.
7. قدّم الشوربة مع 1–2 ملعقة (أو أكثر) من خليط الثوم والخل والفلفل الأحمر.