عدس بالطحينة

المكوّنات

• 50 غ طحينة
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة حمراء مفرومة
• 1 فص ثوم مقشر ومهروس
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة
• 200 غ فاصوليا خضراء
• 1 كوسة مقطعة
• 100 غ كرنب كيل مقطع
• 1 عبوة عدس 250 غ

الخطوات

1. في إبريق، اخلط الطحينة مع بشر الليمون وعصيره و50 مل ماء بارد لتحصل على صلصة سائلة. تبّلها حسب الرغبة وضعها جانبًا.
2. سخّن الزيت في ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل الأحمر مع رشة ملح واقلِه دقيقتين حتى يبدأ بالذبول والتلون. أضف الثوم والفلفل والفاصوليا والكوسة واقلِها 5 دقائق مع التقليب المتكرر.
3. أضف الكيل والعدس وصلصة الطحينة. أبقِ المقلاة على النار دقيقتين مع التقليب حتى يذبل الكيل ويتغطى كل شيء بالصلصة الكريمية.